ПPOИЗВОДCTВО.
Многофункционaльная кoптильная тeрмoкaмepa пpeднaзнaчeнa для горячегo и xoлoднoго копчeния, пpиготовлeния вopeнo-копченoй продукции, a тaкжe для paзмoрозки, сушки, вялeния, варки, запeкaния, готoвки на пару paзличных прoдуктов (рыбы, мяcа, птицы, cала, cырa, овощeй и фруктoв).
Дoпoлнительная функция электростатическое копчение.
2. Технические характеристики
Материал изготовления Нержавеющая сталь АISI 304
Ширина, мм 600
Глубина, мм 780
Объем камеры, литр 400
Рабочее напряжение 220-230 в
Доп. используемое напряжение 12 в
Макс. потребляемая мощность 3,5 кв
Макс. Раб. Температура камеры +110С
Условия эксплуатации -5С..+35С
Утепление камеры 5 сторон Каменная вата 5 см.
Электростатическое копчение 12v, 15-20 кв
Емкость для парагенерации в шкафу, литр 10
Термодатчик камеры электронный
Термодатчик с щупом для измерения внутри продукта электронный
Терморегулятор для тэнов +110С
Терморегулятор для парогенерации +110С
дымогенератор наружный
Время работы дымогенератора, часов 12
3. Комплектация
Корпус коптильни 1 шт.
Дымогенератор наружный в сборе 1 шт.
Приточный вентилятор дымогенератора 1 шт.
Шампура 9 шт.
Крюки 20 шт.
Трубки для подвешивания продукции 26 шт.
Съемный вешела для электростатического капчения 2 шт.
Противень для сбора жира 1 шт.
Руководство пользователя 1 шт.
Щуп для измерения температуры продукта 1шт.
Также производим Инъектор, который предназначен для соления изделий из мяса и рыбы путем внутримышечных инъекций рассолом или маринадом. С его помощью время засолки мясных продуктов сокращается в несколько раз. Пистолет с иглами позволяет проникнуть в самые трудно доступные места.
Характеристики : самовсасывающий инъектор
12в постояного тока
6 л/мин мощность 70-72 вт,
Блок питания 220 на 12в, 6А
давление 2 атм.
Пистолет и игла 100 мм * 3мм.
С покупкой нашего оборудования Вы получите - технологию процесса производственного копчения! Если появятся вопросы, звоните.
